过小年吃饺子，痛风患者咋吃不犯病！

明天就是小年了，过年的气氛也越来越浓！农历腊月二十三日为汉族传统节日祭灶节，民间又称“交年”、“小年”，之所以如此称呼，恐怕是因为再过几天，作为“大年”的春节就要来临了。因此，也可以说“小年”是“大年”的前奏或序曲！小年，除了大扫除、贴窗花、贴春联等习俗，对我们来说，最重要就是一家团圆吃饺子了啦！

饺子是中华民族的传统美食，节日时家家都要吃。饺子也是营养师非常推荐的一种食物多样、营养均衡食品，它可以包含“膳食宝塔”中全部五层的食物。可是这样的美食对于痛风患者来说，吃不对了可能会引起痛风发作。

一般饺子的种类有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等，痛风患者最不宜吃海鲜馅饺子，因为痛风病是一种由于血尿酸过高，沉积在关节或其邻近组织所引起的特殊疾病。尿酸由人体中的嘌呤碱经氧化代谢而生成，而嘌呤一部分来自于我们的食品，主要是海鲜、动物的内脏和骨髓等。如果节日期间食用这些高嘌呤食品过多，痛风发病的风险就会大大增加。因此痛风患者应尽量避免高嘌呤食材（如香菇）馅的饺子。

小年痛风患者该怎么吃饺子？

1、优选素馅饺子更健康

相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，可以促进酸碱平衡。鸡蛋韭菜馅饺子是不错的选择哦！

2、肉馅要少放肥肉多放蔬菜

如果你实在忍不住想吃肉，可以按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，但一定要适量 ，吃完后可以吃几个“雌性红萝卜”，《痛风中医特色疗法》一书中提到，雌性红萝卜是碱性高钾食品，能有效平衡血尿酸浓度，减少痛风发作的风险。

其实在饮食方面，非发酵面食、精制大米更适合痛风患者，粗粮可以适量吃，但拉面、点心、灌汤包、馄饨、水饺等就要尽量少吃。

痛风病人多伴有代谢综合征，尤其是肥胖、高脂血症和高血糖等，粗粮富含纤维，利于减体重、降血脂和血糖，虽然嘌呤稍多，但综合看来，如果不是在急性发作期，适当粗细粮搭配更利于控制体重。对于喜欢吃肉的痛风患者，急性发作期不能吃肉，但缓解期可以每日吃50—100克。如果长期不摄入肉类，会使得人体各组织器官功能下降，嘌呤代谢下降。适量摄入肉类可以增强免疫力和代谢能力，更有利于避免痛风发作。痛风缓解期患者，适量摄入，注意烹调方式。